Catégorie : Recettes

Trucs et astuces

Pour décongeler votre poche sous vide, la mettre non ouverte dans un plat avec de l’eau froide pendant 10 minutes ou la mettre la veille dans le frigo. Ne faites jamais cuire une viande sortant du réfrigérateur; l’intérieur de la

Aiguillette de bœuf en cocotte

Préparation : 15 min. Cuisson : 2h Niveau : facile Cuisson : Cocotte au four

Bœuf bourguignon

Temps de préparation : long Temps de cuisson : 3 heures

Bœuf à l’indonésienne

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min Niveau : facile Cuisson : wok

Boulettes de bœuf à la créole, fricassée de patates douces aux épices

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min Niveau : facile Cuisson : Poêle

Boulettes de bœuf à la menthe

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Niveau : Facile Cuisson : poêle

Bœuf braisé aux carottes

Temps de préparation : long Temps de cuisson : 2 heures 30

Bœuf façon tajine

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 3 h

Carpaccio de bœuf parfumé à la mandarine

Préparation : 20 min Niveau : Chef !

Carpaccio de bœuf, sauce Wasabi et croustillants de Shiitakes

Pour 4 personnes : 400 g de rond de gîte 250 g de champignons Shiitakes 1 paquet de pâte “filo” 100 g de comté 2 c. à café de sauce Wasabi Sauce soja 4 c. à soupe d’huile d’olive Huile de

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